Sos Carbonara

Sos Carbonara można wykorzystać jako dodatek do pizzy, makaronu i innych potraw. Propoprcje w tym przepisie idealnie nadają się na pizzę.

Składniki:
- gotowa baza albo przygotowane ciasto do pizzy
- mała śmietana ( ja używam Creme fraiche)
- 1 średnia cebula
- 2 ząbki czosnku
- mały kawałek boczku
- kilka plastrów szynki
- kilka pieczarek
- starty ser żółty
- sól, pieprz
- oregano

Przygotowanie:
1. Śmietanę zmieszać z tartym serem, solą, pieprzem i szynką pokrojoną w kostkę
2. Cebulę i czosnek drobno posiekać, grzyby i boczek pokroić, potem wszsytko podsmażyć lekko na patelni
3. Wszystkie składniki wymieszać dokładnie razem
4. Ciasto na pizzę ułożyć na blasze, zmieszaną masę rozprowadzić delikatnie na cieście
5. Całość posypać oregano i piec przez około 15 minut w piekarniku (200 stopni)

Smacznego!

Męskie kanapki

Kolejny ciekawy pomysł na kanapki. Dokładny przepis w linku poniżej

http://9gag.com/gag/aXby8nv

źródło: http://9gag.com

Kurczak na butelce

Znalazłem wiele przepisów, w których pieczemy kurczaka na rożnie, na butelce albo na grubo posypaną solą blasze. Wszystko po to żeby pozbyć się tłuszczu bez wysuszenia kurczaka. Po wielu próbach powstał taki przepis:

Składniki
-1 kurczak
-piwo w butelce o długiej szyjce
-sól, pieprz
-ulubione zioła
-papryka w proszku

Przygotowanie:
1. 2/3 piwa wypijamy, pozostałą część przelewamy do kubka
2. Butelkę myjemy dokładnie, usuwamy naklejki i klej
3. Kurczaka myjemy, doprawiamy solą, pieprzem, ziołami i papryką
4. Pozostałą część piwa przelewamy z powrotem do butelki, nadziewamy na nią kurczaka (kto woli może użyć wody zamiast piwa
5. Bierzemy płytkie naczynie żaroodporne lub blachę (żeby tłuszcz miał gdzie skapywać), kładziemy ją na najniższym poziomie piekarnika, a na jej środku ostrożnie ustawiamy kurczaka na butelce (trzeba uważać żeby nie dotykał ścian piekarnika)
6. Piekarnik nagrzewamy do około 180 stopni i pieczemy kurczaka minimum godzinę

Wszystko to po to, żeby tłuszcz się wytopił, a płyn w butelce parował i zachował soczystość kurczaka. Niektórzy dolewają też wody do naczynia, w którym stoi butelka z kurczakiem, ale mięso dłużej trzeba wtedy piec. Moim zdaniem wystarczy piwo lub woda w butelce.

Smacznego!

BBQ Sunday

Tradycyjna niedziela z grillem. Dziś mamy sałatkę :-)

Sos czosnkowy

Sos który świetnie nadaje się do dań z grilla albo jako dip do chipsów i przekąsek.

Składniki:
-łyżeczka musztardy
-łyżeczka miodu
-minimum 2 ząbki czosnku
-pół kubka majonezu
-pół kubka kwaśnej śmietany lub jogurtu naturalnego
-zioła prowansalskie
-sól i pieprz

Przygotowanie:
1. Czosnek posiekać lub wycisnąć
2. Wszystkie składniki wymieszać dokładnie razem i podawać z ulubionymi daniami

Smacznego!

Schabowe z nadzieniem

Przepis na kotlety schabowe z nadzieniem cebulowo-pieczarkowym

Składniki:
-4 kotlety schabowe
-masło
-sól i pieprz
-ulubione zioła (np. prowansalskie)
-1 cebula
-2 pieczarki
-2 plastry boczku
-mąka
-1 jajko
-bułka tarta
-olej

Przygotowanie:
1. Kotlety rozbić tak, żeby były dość cienkie, oprószyć solą i pieprzem. 2 z nich posmarować z jednej strony masłem
2. Posiekać cebulę i pieczarki w drobną kostkę
3. Na kotletach z masłem położyć plaster boczku, cebulę i pieczarki, posypać ziołami
4. Przykryć drugim kotletem, delikatnie rozbić na brzegach żeby nadzienie nie wyleciało, opanierować w mące, jajku i bułce tartej
5. Smażyć na oleju aż uzyskają złoty kolor
6. Podawać z sałatką i ziemniakami, albo innymi ulubionymi dodatkami

Smacznego!

Ciasto Drożdżowe na Pizzę

Prosty i sprawdzony przepis na ciasto drożdżowe, które może być podstawą dowolnej pizzy.

Składniki:
-1,5 szklanki mąki pszennej
-3-4 g. suszonych drożdży
-2 łyżki oleju
-łyżeczka soli
-łyżeczka cukru
-pół szklanki letniej wody
-ser
-przecier pomidorowy

Przygotowanie:
1. Mąkę pszenną i drożdże wymieszać w misce
2. Dodać olej, sól i cukier, wymieszać
3. Dolewać powoli wodę ciągle mieszając, ugniatać, dodawać mąki w razie potrzeby żeby ciasto miało jednolitą konsystencję
4. Uformować kulę i odstawić w ciepłe miejsce na 20-30 minut
5. Rozwałkować ciasto, uformować koło
6. Rozsmarować przecier i posypać serem. Tak powstaje baza do pizzy, wszelkie dodatkowe składniki wedle upodobań. Gotową pizzę położyć na natłuszczonej blasze, doprawić ziołami i piec przez około 15-25 minut w temperaturze 200 stopni. Pizzę należy często sprawdzać żeby jej nie przypalić

Smacznego!

Domowa Kanapka

Prosty przepis, który znalazłem już jakiś czas temu. Zapożyczony ze strony joemonster.org. Zaraz będzie krótki opis przygotowania, więcej szczegółów i zdjęcia w poniższym linku:

http://joemonster.org/art/24045

Składniki: (ilość i ewentualne zamienniki zależnie od upodobań)
-duża bułka/bochenek chleba
-kiełbaski
-boczek
-steki
-mięso mielone
-cebula
-pieczarki
-ser
-sos (np. BBQ)

Przygotowanie:
1. W bułce wycinamy otwór żeby dostać się do miąższu po czym wycinamy z niej miąższ, wyciętą skórkę zostawiamy na później.
2. Pozostałe składniki (oprócz sosu i sera) podsmażamy na patelni osobno.
3. Układamy składniki w bułce warstwami, wedle upodobań, dodajemy ser i sos.
4. Nakrywamy bułkę skórką, szczelnie pakujemy w folię i papier i zostawiamy na jakiś czas.

Smacznego!

Źródło przepisu i zdjęcia: www.joemonster.org